Vier de Feestdagen met Ambachtelijke Smaken

Dit jaar kunnen jouw oliebollen écht de show stelen! Op 29 december nodig ik (Christian Weij, schrijver het op 1 na beste broodboek ter wereld, Verrot Lekker Desembrood) maximaal 8 enthousiaste deelnemers uit in mijn kerst-sfeervolle fermentatie-atelier voor een feestelijke zuurdesem-bakervaring. Samen ontdekken we de diepe, volle smaken die zuurdesem aan klassieke en verrassende feestbakken kan geven. Deze workshop is een kans om de feestdagen af te sluiten met smaak en traditie – en het nieuwe jaar in te luiden met een geurige, zelfgebakken lekkernij voor je ontbijt!

Wat gaan we maken?

•Desem oliebollen – luchtig en vol karakter, met een subtiele hint van zuur voor een echte smaaksensatie.
•Desem appel-kaneel briochebroodjes – het warme aroma van kaneel en sappige appels, een feest voor de zintuigen!
•Desem wafels – krokant van buiten, zacht van binnen, heerlijk om van te genieten tijdens de break.
•Feestbrood met noten en vruchten – je bereidt het deeg zelf en bakt het thuis af, zodat je op 1 januari geniet van een heerlijk geurend ontbijtje.

Inclusief een feestelijke break
Halverwege de middag nemen we pauze met verse wafels en een glas bubbels – een voorproefje op het nieuwe jaar.

Ga naar huis met:

•40 desem oliebollen
•20 geurige appel/kaneelbroodjes
•Het voorbereide deeg voor je feestbrood, om thuis af te bakken
•Je eigen zuurdesemstarter, zodat je meteen verder kunt experimenteren

Over Christian
Christian Weij, fermentatie-expert, auteur en culinair avonturier, neemt je mee in de wereld van fermenteren en desem zoals je die nog niet eerder hebt ervaren. Met zijn passie voor duurzame smaken en vakmanschap heeft Christian al talloze mensen geïnspireerd om zelf met fermentatie aan de slag te gaan. Zijn boeken, Verrot Lekker en Verrot Lekker Desembrood, zijn dit jaar beide genomineerd voor de titel Beste Kookboek ter Wereld in de categorieën fermentatie en broodboeken. Deze workshop biedt je de kans om rechtstreeks van de meester te leren – en dat in een sfeervolle setting die helemaal in het teken staat van de feestdagen.

Praktisch

•Datum: 29 december
•Tijd: 13:00 – 17:30
•Kosten: €95 (inclusief alle baksels, starter en een feestelijk glas bubbels)

Geef dit jaar extra smaak en betekenis aan je feestdagen. Schrijf je snel in – dit is jouw kans om in een knusse, feestelijke setting de geheimen van zuurdesem te ontdekken en je gasten te verrassen met baksels vol karakter!