Welkom in de 'micro' wereld Van Chris
Waar passie, wetenschap en smaak samensmelten, daar vind je mij – Christian Weij, je persoonlijke gids in de intrigerende wereld van fermentatie en fooddesign. Mijn streven? De kracht van de onzichtbare wereld – het microscopische universum van gunstige microben – ontsluiten, onze culinaire ervaringen verrijken en daarmee bijdragen aan de gezondheid van ons zelf en onze planeet.
Als auteur van drie kookboeken en een meester in fermentatie, heb ik de vreugde van deze vernieuwde ambacht gedeeld met zowel gepassioneerde thuiskoks als de crème de la crème van de internationale restaurantwereld. Mijn streven is simpel: de betovering van fermentatie binnen ieders bereik brengen.
Of je nu een beginner bent, of een doorgewinterde professional, deze website is jouw toegangspoort tot culinaire ontdekking. Reserveer een workshop of masterclass, laat je inspireren door mijn boeken, of verbreed je kennis met mijn YouTube-video’s en binnenkort beschikbare podcast.
Laten we samen de grenzen van het culinaire onbekende verkennen, de kracht van fermentatie ontgrendelen en voedsel creëren dat ons verrukt en de wereld voedt. Welkom bij mijn boeiende expeditie!
Check mijn nieuwe fermentatie T-shirts in de Spreadshirt shop. Keuze uit 15 fermentatie thema’s.
Let op: Dit is niet dezelfde shop als waar je mijn boeken en workshops vindt.