VOL: 2024-08-31: workshop desem en fermenteren (basis)

 165,00

Deze workshop is een tweedelig avontuur: in de ochtend verkennen we alles wat je moet weten over desem, en in de middag duiken we in de veelzijdigheid van plantaardige- en zuivel (ook plantaardige) fermentaties.

Availability: Out of stock SKU: Desem240831 Category: Tags: , , , , , , ,

Description

Duik diep in de wondere wereld van fermentatie met deze uitgebreide, dagvullende workshop onder leiding van fermentatiespecialist Christian Weij. Deze workshop is een tweedelig avontuur: in de ochtend verkennen we alles wat je moet weten over desem, en in de middag duiken we in de veelzijdigheid van plantaardige fermentatie.

De dag begint met een diepgaande introductie in desembrood. Je leert hoe je je eigen desemstarter kunt maken, hoe je het deeg kneedt (of niet), vormgeeft en uiteindelijk je eigen brood bakt.

In de middag gaan we verder met de betoverende kunst van fermentatie. Deze eeuwenoude conserveringsmethode staat niet alleen in de schijnwerpers voor zijn rol in voedselbewaring, maar ook voor de verrijking van geur, smaak en zelfs kleur. Fermenteren is bovendien een zegen voor je darmflora en een boost voor je immuunsysteem.

Tussen de middag genieten we van een heerlijke lunch waarin je ervaart hoe je de fascinerende technieken in je dagelijkse maaltijden kunt verwerken.

Na deze hands-on dag ga je naar huis met:
– Twee zelfgebakken desembroden
– Een deeg om thuis af te bakken
– Een desemstarter
– Een pot zuurkool/kimchi-achtige
– Een pot pickles
– Crème Fraîche (ook plantaardig mogelijk)
– Een verrassingsstarter

De kosten voor deze uitgebreide workshop zijn € 165,-. Dit is inclusief proeverij, drankjes, lunch, de potten, digitaal naslagwerk en al je zelfgemaakte creaties.

De workshop vindt plaats op zaterdag 31 augustus, begint om 10:00u en eindigt rond 16:30u. De locatie is in mijn FermentatieAtelier in Proeftuin Ede, Verbindelaarsweg 51a, 6711VD, Ede.

*Let op: Voor alle workshops geldt dat ze alleen doorgang kunnen vinden bij voldoende deelname.

Reviews

There are no reviews yet.


Be the first to review “VOL: 2024-08-31: workshop desem en fermenteren (basis)”