Description

Wil jij dit jaar ontspannen de feestdagen ingaan zonder last-minute stress in de keuken? Doe dan mee met deze exclusieve kerstvoorbereidingsworkshop, waar we samen heerlijke gefermenteerde gerechten maken die je kunt gebruiken tijdens je kerstdiner. En om alvast in de feeststemming te komen, organiseren we een gezellige pre-kerstlunch tijdens de workshop!

In deze dagvullende workshop leer je van fermentatiespecialist Christian Weij – bekend van de boeken Verrot Lekker en Verrot Gezond – hoe je met fermentatie niet alleen smaakvolle, maar ook gezonde en praktische gerechten voor de feestdagen kunt maken. Christian heeft talloze (sterren)chefs geïnspireerd en helpt jou nu om jouw kerstdiner naar een hoger niveau te tillen.

Wat gaan we maken?

Tijdens de workshop bereiden we verschillende gerechten en componenten die je tijdens kerst kunt gebruiken. Zo sta je op de feestdagen zelf minder in de keuken, maar serveer je wel de meest bijzondere en smaakvolle gerechten.

Je gaat naar huis met je eigen creaties én een unieke fermentatieschort!

•Kerstzuurkool – Verrijkt met kruidige specerijen zoals kruidnagel en steranijs, een perfect bijgerecht voor de kerstmaaltijd.
•Gefermenteerde wortels – Speciaal voor een heerlijke worteltaart.
•Boter en Crème Fraîche – Huisgemaakt en gefermenteerd voor bij je zelfgebakken brood.
•Desembrood en Croissants – Klassiek zuurdesem en krokante croissants voor een feestelijk ontbijt of lunch.
•Fruitsaus – Een unieke gefermenteerde saus voor over je taart of bij het dessert.
•Mosterd – Zelfgemaakte mosterd voor bij knolselderijsteaks of varkensrug.
•Vegan Carpaccio van Knolgroenten – Een prachtig voorgerecht van gefermenteerde knolgroenten.

Recepten mee naar huis
Naast je eigen producten, krijg je recepten mee om tijdens de feestdagen te gebruiken:
•Worteltaart – Voor een feestelijk dessert.
•Knolselderijsteaks of Varkensrug met Zuurkool en Mosterdsaus – Traditioneel met een moderne twist.
•Gefermenteerde Gebakken Aardappels – Het perfecte bijgerecht.

Waarom meedoen?
•Minder stress tijdens kerst: Je hebt alvast een deel van je kerstmaaltijd voorbereid.
•Leren van een expert: Christian Weij, auteur van Verrot Lekker, deelt zijn passie en kennis.
•Heerlijke lunch: We breken de dag met een pre-kerstlunch, waar je alvast kunt proeven van de gerechten.
•Inclusief alle producten: Je gaat naar huis met al je gemaakte producten, recepten, een fermentatieschort, én een berg inspiratie voor je kerstdiner.

Praktische informatie
Datum: 14 december 2024
Tijd: 10:00 – 17:00
Locatie: Fermentatie Atelier VanChris, Proeftuin Ede
Kosten: 185 euro
Alles wat je nodig hebt – ingrediënten, materialen, recepten – is inbegrepen. Daarnaast geniet je de hele dag van hapjes en drankjes en natuurlijk de feestelijke lunch.

Schrijf je nu in!

Wil je ontspannen genieten van de feestdagen met een kerstdiner vol gefermenteerde heerlijkheden? Schrijf je dan nu in voor deze unieke workshop op 14 december in Ede en zorg dat jouw kerst stressvrij en smaakvol wordt!