Description

Ontdek de magie van smaak, tijd en micro-organismen

Boek nu voor je moeder, of iemand anders die je lief hebt, en ontvang 50% korting op het tweede kaartje.

Zoek je een origineel cadeau voor Moederdag? Iets dat leuk is om samen te doen, lekker is én waar je thuis nog lang plezier van hebt? Tijdens deze speciale Moederdageditie van de basis fermentatieworkshop ga je samen een middag aan de slag met smaak, ambacht en fermentatie.

Deze workshop is extra feestelijk aangekleed. Bij binnenkomst ontvangen we je met gefermenteerde worteltaart (zoet en lekker friszuur tegelijk). Tijdens de workshop maak je ook zelf crème fraîche en in de pauze is er een glas bubbels, uiteraard ook alcoholvrij mogelijk.

Tijdens de workshop leer je niet alleen een paar recepten, maar vooral hoe fermentatie werkt en hoe je er thuis zelf mee verder kunt. Je ontdekt wat zout, tijd en temperatuur doen, hoe je groenten veilig en smaakvol fermenteert, waar je op moet letten tijdens het proces en hoe je met eenvoudige technieken thuis zelf heerlijke producten kunt maken.

Je gaat zelf aan de slag met onder andere:

• zuurkool of kimchi

• gefermenteerde wortels waarmee je thuis zelf worteltaart kunt maken

• crème fraîche (voor op je taart)

• kombucha

• een desemstarter die je mee naar huis krijgt, met uitleg hoe je ermee verder bakt

Deze workshop is geschikt voor beginners, maar ook leuk voor iedereen die al eens iets heeft gefermenteerd en meer gevoel wil krijgen voor smaak, techniek en toepassingen in de keuken.

De workshop wordt gegeven door Christian Weij, fermentatiespecialist, auteur en docent. Christian staat bekend om zijn toegankelijke manier van lesgeven en zijn enorme enthousiasme voor smaak, ambacht en experiment. Al jaren inspireert hij thuiskoks, chefs en foodprofessionals met workshops, boeken en demonstraties in binnen- en buitenland. In Proeftuin Ede laat hij zien dat fermenteren niet ingewikkeld hoeft te zijn, maar juist ontzettend lekker, creatief en praktisch kan zijn.

Deze Moederdagworkshop is bedoeld als een gezellige en bijzondere ervaring om samen te beleven. Je gaat naar huis met nieuwe kennis, zelfgemaakte fermentaties, een desemstarter en vooral met veel inspiratie om thuis verder te experimenteren.

Speciaal voor Moederdag:

boek nu voor je moeder, of iemand anders die je lief hebt, en ontvang 50% korting op het tweede kaartje. Als je boekt, is dat direct voor 2 personen

Praktische informatie

• Datum: zondag 10 mei

• Tijd: 13.00 – ca. 16.30 uur

• Locatie: Ede

• Kosten: € 115,- eerste kaarten en € 57,50 voor het 2e kaartje

De prijs is inclusief proeverij, drankjes, alle materialen en potten, digitaal naslagwerk én natuurlijk alles wat je zelf hebt gefermenteerd.

* De workshop gaat door bij voldoende deelname.