Ontdek de Geavanceerde Wereld van Desembrood in de Workshop Desembrood bakken

Ga mee op een culinaire reis vol innovatie en verfijning tijdens deze Desem workshop, geleid door de gerenommeerde fermentatiespecialist Christian Weij, schrijver van het populaire boek “Verrot Lekker Desembrood”. Deze workshop is speciaal voor iedereen die met desembrood bakken wil beginnen.

Een Dag Vol Desemontdekkingen

De workshop start met een introductie in het maken van desembroden. Waarna we 2 eenvoudige broden gaan maken. Na de lunch gaan we een stapje verder en leer je o.a. hoe je ambachtelijke desem-croissants, rijke desem-brioche,  en uniek aardappelbrood creëert. Deze producten vereisen specifieke technieken en inzichten die je zullen helpen om jouw bakvaardigheden naar een hoger niveau te tillen.

Hands-on Ervaring en Persoonlijke Begeleiding

Onder de deskundige begeleiding van Christian duik je in de praktijk. Je kneedt, vormt en bakt je eigen desemcreaties, en leert tegelijkertijd de subtiele nuances die elk product uniek maken.

Wat ga je maken en neem je mee naar huis?

• Een eigen schatje (desemstarter): een starter waarmee je eeuwig je eigen brood kunt blijven bakken
• Een rustiek tarwe brood met een vleugje rogge: gewoon een broodje waar je heerlijke sneetje van kunt snijden
• Een meergranen desem: een brood met o.a. emmertarwe en gerst
• Desem-Croissants: Leer hoe je luchtige, boterachtige croissants maakt met een desemtwist.
• Desem-Brioche: Ontdek het geheim achter een rijke en zachte brioche, perfect voor een luxe ontbijt.
• Aardappeldesem: Experimenteer met aardappeldesem en ontdek hoe dit ingrediënt een verrassende draai aan je brood kan geven.

Kosten en Extra Informatie

De kosten voor deze diepgaande workshop zijn € 165,-. Dit is inclusief proeverij, lunch, drankjes, en natuurlijk al je zelfgemaakte creaties.

Datum, Tijd en Locatie

Deze workshop vindt plaats op zaterdag 7 december 2024, van 10:00u tot 16:30u, in ons FermentatieAtelier in Proeftuin Ede, Verbindelaarsweg 51a, 6711VD, Ede.

*Let op: De workshop gaat alleen door bij voldoende deelname.